单1麦芽威士忌

“我们都希望威士忌具有包容性，充满乐趣和让更多人能够享用。”1位与威士忌打交道多年的匿名业内人士如此说道。威士忌界还有个10分有趣的故事€€€€当你酒时，你只需要强调单1麦芽威士忌在哪，那末调酒师便会恍然大悟你是个会品酒之人。但很多业界精英对单1麦芽的无穷追捧，导致许多人认为单1麦芽威士忌比调和威士忌更好。事实是，单1麦芽与调和只有风味区分，并没有高低之分。

听说威士忌的起源已难追究，但可以肯定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已有5百年的历史，所以大家1般会将其视作威士忌的起源地。而爱尔兰宣称自己才是威士忌的起源地，2者争执不休，不过他们都承认1点，就是他们有1个共同的先人€€€€“生命之水（拉丁语称为Aqua Vitae，威尔士语称为Uisge Beatha）”，后来逐步成为英语中的Whisky和爱尔兰式英语中的Whiskey。

乔治€€史密斯，让全球的人喝懂了单1麦芽威士忌的美好，就连苏格兰的鹰王乔治5世都不忘指名品味。苏格兰单1麦芽威士忌是指酒液完全来自于同1家蒸馏厂，以100%发芽的大麦为原料酿造，在不超过700升的橡木桶中，陈酿超过3年以上的威士忌。

按规定，单1麦芽威士忌的陈酿时间最少3年，1般陈酿5年以上的酒就能够饮用，陈酿7年至8年的酒为成品酒，陈酿10年至210年的酒为最优良的酒，而陈酿210年以上的酒，其本身的质量会有所降落。在开篇中提及的《如果我们的语言是威士忌》中，村上春树如此描写：“往牡蛎上浇上纯麦威士忌更好cnjz工作服
吃，吉姆告知我，这是艾莱岛独特的吃法，试1次你就忘不了。”

调和威士忌

在苏格兰威士忌开始大范围生产的19世纪中叶，几近所有威士忌都是单1麦芽的，但由于技术落后，品质良莠不齐，就算来自同1个酒厂的威士忌，每桶的质量也都不1样，给饮者带来了很大的困扰。当年1个从业人员曾这么说过：“如果1个人要往英格兰捎上点苏格兰的威士忌，第1次多是艾雷岛，第2次多是普通的谷物威士忌，每次口味都不同。”

很多从业者认识到限制苏格兰威士忌发展的最大问题就是风格不统1。因而，1位名叫安德鲁€€亚瑟的酒商从杂货店老板混合茶叶出售的做法中取得灵感，将自己收购回来的多桶格兰威特威士忌调和在1起再出售，从而得到相对稳定的品质，取得大家的1致好评。随后，亚瑟又将麦芽威士忌与其他谷物威士忌调和，生产出真实的调和威士忌。这类酒兼具麦芽威士忌的粗狂和浓郁的芳香，又有谷物威士忌的柔滑顺口。1开始很多麦芽酒厂认为这类调和酒不正宗，会影响威士忌的名誉。直到通过蒙瓶试饮法后，调和威士忌才得以被证明，其品质其实不比单1麦芽差。单1麦芽与调和，才组成了精彩的威士忌世界。

“嘿，我叫迈克尔€€杰克逊，但是我不是那个世界各地开巡回演唱会的迈克尔€€杰克逊（Michael Joseph Jackson），我是那个喝遍世界各种威士忌的迈克尔€€杰克逊（Michael James Jackson）！”

一样是在上个世纪，这个名叫迈克尔€€杰克逊（1942⑵007）的男人，曾是威士忌界最有影响力的人物。他是英国作家和记者，他在上世纪70年代的美国，影响了世界各地的精酿啤酒和精酿啤酒厂的复兴。起初他被称为啤酒教父，在征服啤酒后，他转向研究威士忌，由于威士忌是无啤酒酿造的“啤酒”。他的“麦芽威士忌伴侣”（Malt Whisky Companion，1989）是当时世界上最畅销的威士忌书籍之1，全球发售超过3百万册，已被翻译成108种不同的语言。威士忌的百分评分制，事实上便是由迈克尔€€杰克逊所首创的。

迈克尔€€杰克逊常常笑称自己“不是在酒吧，就是在酒吧的路上”，他的文字读起来总是如此轻松，却又有深度，绝不夸大地说，20世纪最伟大的威士忌作者，非他莫属。后来人们为了记念他，将他的生日3月27日定为国际威士忌日。

格兰威特麦芽威士忌是全球排名第2、美国第1的威士忌品牌。由乔治€€史密斯在1824年创建于苏格兰。对19世纪的威士忌酿酒者来讲，格兰威特是他们质量的标杆。从水源，到蒸馏器，再到酿造工艺，众多模仿者试图酿造与格兰威特类似的花果馥郁、香气扑鼻的典雅风味，并有人认为，所谓斯佩塞风格正是由此而生。

自2005年以来，格兰威特在各大国际烈酒大赛上连获殊荣，不断巩固品牌领先的市场地位。酒厂更于2010年扩建完成，新厂房的建设投资高达1千万英镑，将有助实现品牌成为单1麦芽威士忌成为全球领先地位的长远目标。威尔士亲王殿下也亲临开幕仪式现场，见证了这1具有里程碑意义的历史时刻。

格兰威特开创人甄选

作为格兰威特家族1款无年份的产品，其奶油香甜、入口顺滑、回味持久等特点传承了格兰威特最为经典的特点，旨在向1824年创建格兰威特品的牌开创人乔治€€史密斯先生致敬。该威士忌在推出短时间内就拿下极佳的成绩，可谓当前的性价比之王，醇滑感受，让人1尝便难以忘记。格兰威特1824开创人甄选，已然成为许多酒饕进入格兰威特世界的出发点，同时也是众多守护者们家中必不可少的1款藏酒。

格兰威特2017单桶系列

对铁杆守护者与高端威士忌收藏家来讲，格兰威特中国区限订单桶，绝对是每一年的重头大戏，而在2017年，格兰威特1次释出了3个桶！国内权威烈酒主编汪海滨先生在品味过3款单桶后，留下了深入的印象：“就好像坐船沿着斯佩河顺流而下，满眼又都是数不尽的郁郁葱葱，1路鸟语花香……这就是斯佩塞，这就是威士忌的美好吧！”

格兰威特“克卢尼河”单桶原酒 Clunie Water

装瓶年份/酒龄：2016 / 18年

酒精度：58.5%

桶号 / 桶型：96413 / 2次填充雪莉桶

格兰威特“巴洛肯”单桶原酒 Ballochan

装瓶年份/酒龄：2016 / 17年

酒精度：54.6%

桶号 / 桶型：70156 / 雪莉桶

格兰威特“雷纳肯”单桶原酒 Rinnacharn

装瓶年份/酒龄：2016 / 18年

酒精度：53.4%

桶号 / 桶型：148546 / 波本桶

格兰威特密码2017版Cipher

这是继阿尔法以后，格兰威特第2次向全海南订做工作服
球威士忌爱好者发下英雄帖，要你以最主观的意见来评判这款酒的好坏，格兰威特正是有着如此自信，任人挑战。都说好酒要备个3瓶，1瓶和朋友分享、1瓶自己喝、1瓶用来收藏，结果格兰威特密码2017版Cipher不但在国内上市短短两周就销售1空，还1举拿下了2017威士忌圣经年度最好无年份苏格兰单1麦芽冠军！

开封前

不要忽视瓶口木塞

将威士忌放在家里时，千万不要天真地以为威士忌和葡萄酒摆放都是平置的。如果威士忌被平置，瓶口的木塞长时间被40%乃至超过40%的威士忌浸着，就会造成木塞松软、腐烂，终究致使威士忌中全是木塞的碎屑，这样的威士忌，相信没有人会再愿意尝试了。同时，若是久置的威士忌，在打开前需要润1下瓶塞，不然木塞易断在瓶口中。

永久不要将威士忌暴露于阳光之下

不管甚么酒，其实都应当阔别阳光，光照会促使威士忌中脂类物资和同类物资的化学反应，加速威士忌的变质。阳光中的紫外线还会漂白酒体色彩，威士忌本来的色彩就会变得愈来愈淡，从而影响酒体中的酯类物资，使原本的风味消逝。

开封后

留意瓶内液面高度

威士忌开瓶后理论上有1年的保质期，不过这个保质期南宁定做工作服公司
还要看空气的比例。1瓶威士忌越喝越少的时候，瓶内填充的空气也随之增多，带来的副作用便是威士忌与大面积的空气产生氧化作用，致使其失去原有风味。

大瓶换小瓶

威士忌开瓶以后，如果条件允许，可以将剩余的威士忌倒进另外干净的小酒瓶中。小酒瓶内的空气含量肯定比大酒瓶中的少，因此可以大大下降瓶中空气的含量，进而减缓氧化的速度，让威士忌能够保存得更久长。

购买渠道：pernodricard.tmall.com

当你又老了1岁时，1定要学会1个人品酒